Bulgurun Faydaları .. 

Karbonhidrat değeri düşük protein değeri yüksektir.- Bulgurda bulunan B1 vitaminleri sinir ve sindirim sisteminin çalışmasında önemli rol oynamaktadır.- Oldukça besleyici ve doyurucudur.                                                                                                             - Bulgurdaki besin değeri ekmek ve makarnadan daha yüksektir.

- Bulgurun raf ömrü diğer gıdalardan daha yüksektir.                                                              - Kolesterol içermez.                                                                                                       -Radyasyonu emmez. Bu nedenle nükler savaş riskine karşı bazı ülkelerce stokta tutulan gıdaların başında gelir.

- Doymamış yağa sahiptir ve toplam yağ oranı düşük olduğu için sağlıklı bir besin maddesidir.

- Sahip olduğu besin özelliklerinden dolayı tek başına tüketilebilen bir üründür.

-İçerdiği folik asitten dolayı çocuk ve hamile kadınlar için önemli birbesin kaynağıdır. Bebeklerde beyin gelişimi hamileliğin ilk üç ayında gerçekleşmektedir. Dolayısıyla hamileliğin ilk üç ayında folik asit yıkımı olmaktadır. Bu yıkıma karşı hamilelerin bol miktarda folik asit almaları gerekmektedir.

- Birleşmiş Milletler gıda yardım paketi içerisinde yer alır.

- Hububat ürünlerinin en büyük dezavantajı olan fitik asit (antinutrient) bulgurun sahip olduğu pişirme ve kurutma işlemlerinden dolayı bulgurda bulunmaz.

- Yüksek mineral ve selülozdan dolayı besin emilimini hızlandırır.

- Kabızlığı önler ve bağırsak kanserini engeller.

- Vejeteryan beslenmeye çok uygun bir gıda maddesidir.